Tarte aux fraises au sirop de fraise et sirop de grenade artisanal
Ingrédients
- 1 pâte sablée
- 300 g de fraises
- 3 cuillères à soupe de sirop de fraise Atelier du Sirop
- 2 cuillères à soupe de sirop de grenade Atelier du Sirop
- 20 cl de crème liquide entière bien froide
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C. Faites cuire la pâte sablée à blanc pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée, puis laissez-la refroidir.
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Pendant ce temps, préparez la chantilly maison : versez la crème liquide très froide dans un bol (idéalement refroidi) et fouettez jusqu’à obtenir une texture ferme. Ajoutez le sucre glace à la fin et mélangez délicatement.
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Lavez, équeutez et coupez les fraises. Mélangez-les avec le sirop de fraise et le sirop de grenade, puis laissez reposer environ 5 minutes pour qu’elles s’imprègnent bien.
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Pour le montage, étalez la chantilly sur le fond de tarte refroidi. Disposez les fraises par-dessus, puis ajoutez un léger filet de sirop pour la finition.
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Placez au frais quelques minutes avant de servir. La tarte est prête à être dégustée.
