Salade de Chèvre Chaud à la Vinaigrette de Sirop de Myrtille
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de Sirop de Myrtille de l’Atelier du sirop
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique ou de cidre
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
- 2 belles poignées de mesclun ou de roquette
- 4 palets de fromage de chèvre
- 4 tranches de pain de campagne
- Quelques cerneaux de noix
Préparation
- Déposez les palets de chèvre sur les tranches de pain. Passez-les sous le gril du four pendant environ 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondant et doré.
- Dans un petit bol, mélangez le sirop, le vinaigre, le sel et le poivre. Ajoutez l’huile d’olive en émulsionnant légèrement à la fourchette.
- Assaisonnez la salade avec la vinaigrette directement dans les assiettes. Disposez les toasts de chèvre chaud par-dessus.
- Parsemez de cerneaux de noix concassés et, pour les plus gourmands, rajoutez un petit filet de sirop pur sur le fromage chaud.
